Blog
-
2016-06-02 14:39
Chia sẻ món ăn của ký ức
Ngày xưa khi tôi bé, nhớ mỗi khi đi học về vào buổi chiều tà thi thoảng được ngửi thấy mùi khen khét đăng đắng của vị đường cháy tỏa ra tại khu bếp nhà tôi. Không viết do trùng hợp hay có sự sắp xếp của thượng đế mà những lúc thi thoảng đó xảy ra thường xuyên vào những buổi chiều tôi đi học về :) hình ảnh bà tôi ngồi bên bếp lửa với nồi gang nhỏ trưng đường nấu món thịt kho tàu đầy vị đậm đà ấy...
Lúc này đây tôi nhớ bà, nghĩ về món thịt kho tàu và thèm thuồng, sau đây tôi xin chia sẻ cách nấu thịt kho tàu đơn giản mà đầy kỷ niệm của tôi.
Nguyên liệu làm món thịt kho cho 2 người:
-
Thịt ba chỉ: 2,5 lạng
-
Hành khô 2 củ
-
1 củ tỏi
-
1 quả ớt
-
Nước mắm, hạt tiêu, đường.
-
500ml nước dừa
-
100g đường kính (hoa mai)
Cách làm món thịt kho cho 2 người :
Sơ chế nguyên liệu để làm món thịt kho ngon:
-
Hành khô lột vỏ, băm nhỏ, chia làm 2 phần.
-
Thái thịt vuông đốt ngón tay, ướp thịt với mắm, hạt tiêu, 1 phần hành, tỏi, ớt trong vòng 20 phút cho thịt ngấm gia vị .
Cách chế biến món thịt kho ngon:
-
Cho hai thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt ướp vào xào qua, sau khi thịt săn lại cho thêm lưng bát nước nhỏ vào đun lửa nhỏ vừa cho đến khi thịt mềm (bà tôi thì thường ninh hơi lâu khoảng 15 - 20p, đó là cách bà làm cho thịt nạc nhừ mềm, thịt mỡ chuyển sang màu trong không còn màu trắng nữa)
-
Cho nồi nhỏ lên bếp đun khô và đổ đườg vào trưng cho đến khi đường đổ màu vàng nâu cánh gián, lúc này bạn cho nốt hàng khô vào phi thơm.
-
Sau đó cho thịt vào, đảo đều cho thịt ngấm nước hàng, rồi đậy vung lại đun khoảng 5- 10 phút cho thịt được ngấm gia vị.
-
Đổ nước dừa vào nồi thịt kho với lửa nhỏ.
-
Khi thịt đã mềm bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo thịt đều cho nước thịt sệt lại rồi tắt bếp.
Vậy là tôi đã chia sẻ xong bí quyết nấu món thịt kho tàu của bà tôi. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng và để lại dấu ấn cho người ăn như bà đã dành cho tôiCon nhớ và yêu bà vô cùng!Nguồn: Thảo Tiên<3 -
Hello My Sunshine
Chào mừng bạn đến với tôi, cuộc sống giống như đại dương lúc thăng trầm thúc thiên bổng muôn vàn cung bậc cảm xúc.
Đúng vậy cảm xúc của bạn và tôi tạo nên cuộc sống đa sắc màu đó, khi vui thì sóng vỗ nhẹ như bản nhạc giao hưởng đang dạt dào phát tiếng, khi buồn sóng cuộn trào như bản nhạc đang đến đoạn cao trào khiến ta khó có thể giữ được cảm xúc mà có thể khóc, có thể tức giận. Không có điều gì có thể lý giải tại sao chúng ta có nhiều cung bậc cảm xúc đến vậy, điều gì đã dẫn đến những hiện tượng cảm xúc đó, làm sao để cân bằng, làm sao để có người thấu hiểu, chia sẻ và lắng nghe????...
Có rất nhiều câu hỏi đặt ra chỉ để cố khẳng định một sự thật rằng tâm trạng chúng ta phụ thuộc quá nhiều vào tình cảm mà đôi khi chúng ta cố gắng cho rằng đó là lý trí. Tại đây tôi không muốn đưa ra kết luận gì hay bình phẩm con người, sự vật, sự kiện mà hãy coi đây như là tâm sự của cá nhân tôi, cũng có thể dôi khi là những sưu tầm tâm sự của ai đó, nhưng hãy thả hồn theo gió để đồng điệu cùng tôi, bên tôi chúng ta cùng khám phá tâm hồn của chính mình.
Thân ái Thảo Tiên
<3
Thông báo dành cho bạn
Hãy xem đây như là cuộc trò chuyện của chúng ta, hãy cho tôi thấy cái tôi của bạn trong từng ngòi bút, cho tôi thấy những điều sâu thẳm trong trái tim bạn muốn nhưng sự nhút nhát đã làm sụt đi ý chí của bạn, hãy cùng tôi xây dựng thế giới riêng nơi tôi có bạn, nơi bạn có tôi, chúng ta cùng nhau đồng hành trở thành những người bạn thực sự của nhau, điều mà bạn không thể kiếm tìm khi trái tim bị tổn thương sâu sắc.
Nào hãy cùng nhau vượt qua nỗi sợ hãi, nắm lấy tay tôi, hãy để tôi tiếp sức cho bạn dù chỉ là một tia nhỏ nhoi của hy vọng. Chúng ta...bắt đầu nhé!
" Chào các bạn, tôi là Thảo Tiên. Có thể nói tôi là một người khá điên khùng như cung Bảo Bình các bạn thường nhận xét, tôi thích viết, dù viết chưa hơn ai, tôi thích làm những thứ mà người khác đôi khi chán không buồn làm và tôi thích nói lên suy nghĩ của bản thân dù đôi khi bạn không muốn nghe những lời nói đó. Nhưng nếu bạn đã hiểu tôi, yêu quý tôi thì hãy thường xuyên cập nhật các bài viết mới trên blog và ủng hộ tôi nhé, thân ái"
Thảo Tiên
Ta là ai giữa bộn bề cuộc sống?
Ta là ai giữa bộn bề cuộc sống?
Nhiều lúc ta chợt hoài nghi liệu ta có thực sự là ai đó của cõi đời này? Hay chỉ là kẻ đi lạc tới chốn nhân gian để rồi vô tình bị cái hư ảo của bụi trần làm vướng bận. - Ngôi sao
Cuộc sống là hằng hà sa số những giây phút an nhiên. Chỉ là chúng ta đã lờ đi những bình yên bé nhỏ để mắc kẹt trong hàng trăm thứ mà ta cứ ngỡ là lớn lao. An nhiên như tiếng bước chân của đứa bạn thân, như tiếng băng catset trầm bổng rè rè trong một con ngõ nhỏ mòn vẹt dấu chân người, như tiếng côn trùng rủ rỉ mỗi đêm, như tiếng ta cười mỗi khi nhìn thấy gió...
Tuổi trẻ, ta cứ mặc định cho bản thân phải lao vào những thứ lớn lao to tát, cho đến khi bị chúng quật ngã, ngồi lặng lẽ trong một góc kỷ niệm, đối diện với chừng ấy thứ an nhiên kia, mới thấy lòng hổ thẹn biết chừng nào. Sự tồn tại của những mảnh ký ức vàng vọt trong miền thời gian vô định khiến ta lao đao với chính những hoài niệm trong lòng…
Nhiều lúc ta chợt hoài nghi liệu ta có thực sự là ai đó của cõi đời này? Hay chỉ là kẻ đi lạc tới chốn nhân gian để rồi vô tình bị cái hư ảo của bụi trần làm vướng bận, để rồi mãi hoài vật lộn trăn trở với hỉ nộ ái ố của đời người, để rồi khổ đau đau khổ trong vương vấn sầu lo?
Thời gian lướt qua ta như một cơn gió
Đến nhanh mà cũng đi vội vàng...
Rồi ai cũng sẽ học được cách trưởng thành hơn, trầm lắng hơn. Để chọn cho mình bình yên không khó, nhưng chấp nhận chối bỏ sự phức tạp thì có mấy ai.
Nguồn sưu tầm
Thảo Tiên <3